Makrout aux graines de sésame "Makrout el djeldjlene"

Le sésame se dit "djeldjlene" dans le dialecte algérien. Cette recette de makrout est une variation du makrout traditionnel à la semoule mais tout aussi bon. Toujours en forme de losanges, makrout el djeldjlene est parfumé à l'eau de fleur d'oranger et enrobé de sucre glace ..simple et rapide à faire, ce gâteau accompagne parfaitement le thé à la menthe au moment du gouter.. yallah

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Ingrédients

250g de beurre

1 verre à thé d'amandes moulues

1 verre à thé de graines de sésame

3 c à soupe de sucre raffiné

2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou bien le zest d'un citron)

Environ 250 g de farine

Sucre glace

Préparation

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laissez refroidir.

• Dans une poêle, faites dorer les graines de graines de sésame et laissez refroidir.

• Une fois refroidis, dans un récipient, mélangez le beurre fondu, les graines de sésame, les amandes moulues, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

• Une fois tous ces ingrédients bien mélangés, commencez à ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

• Formez un boudin que vous allez un peu aplatir pour découper des losanges.

• Mettez les makrout au four pendant 15 min à 180°.

• Il ne faut pas que les makrouts soient trop cuits, dès que les losanges commencent à avoir une couleur rosée, sortez les du four.

• Enroulez et enrobez les losanges de sucre glace pendant qu'ils sont encore chaud et disposez les sur un plateau.

• Une fois les makrouts refroidis, répétez l'opération d'enrobage pour que le sucre glace tienne.

...et voila, b'sahha!