La crostata, la tarte qui croustille !
Une tarte croustillante ! une recette à décliner selon vos goûts, pommes, bananes, poires... figues, qui est sûrement ma préférée.
A la figue en été...
ouuuu à la pomme banane en hiver !
Ingrédients
75 g de farine de blé
75 g de semoule fine
50 g de sucre roux
65 g de beurre fondu
1 œuf
4 belles pommes
1 banane
de la cannelle
Etape 1 : Mélangez la farine, la semoule et le sucre
Etape 2: Ajoutez le beurre fondu et les deux œufs complets. Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une boule lisse. Réservez au frais pendant 15 min.
Etape 3: Ecrasez la banane pour l'étaler sur le fond de la pâte. Epluchez les pommes et découper de fines tranches.
Etape 4: Etalez la pâte et mettre une couche au fond du moule à tarte. Penser à garder un peu de pâte pour recouvrir la tarte. Disposez la banane écrasée sur le fond de la tarte, puis disposer les tranches de pommes.
Etape 4: Recouvrez une fine couche de pâte et disposez quelques amandes entières sur le dessus et saupoudrez d'un peu de sucre roux ou de sucre Panela (sucre roux complet). Voilà!
Etape 5: Enfourner à 180 ° pendant 45 min en mode sans aération.
Pour la version aux figues, disposez des tranches de figues dans le fond de la tarte et recouvrez d'une fine couche de pâte. Quelques amandes entières au dessus et une pincée de sucre roux avant de mettre au four.
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